Diseño de una etiquetadora semiautomática de bajo costo para agriculturas familiares en el noroeste argentino

Resumen

Este artículo busca la reducción de los costos al momento de diseñar una etiquetadora semiautomática para envases cilíndricos de conservas de alimentos. Se planean utilizar nuevas tecnologías accesibles para optimizar recursos de mano de obra, tiempo y dinero. La importancia del proyecto radica en que en el noroeste argentino se encuentra una matriz productiva conformada aproximadamente por el 60 % de agriculturas familiares, muchas de las cuales no etiquetan sus productos debido al elevado costo de tiempo, dinero y mano de obra que una tarea de terminaciones estéticas requiere ante otras necesidades más urgentes. Esto desemboca en la imposibilidad de sumarse a la cadena de valor y el mercado formal, además de perder todos los beneficios que, desde el marketing, acarrea el etiquetado de productos. Se plantea la reducción de los costos hasta un 50 % del valor promedio de etiquetadoras semiautomáticas, a partir del diseño de piezas mecánicas impresas en 3D, con sus correspondientes cálculos estructurales a fin de comprobar su fiabilidad para este uso. Además, se propone añadir funcionalidades a las etiquetadoras semiautomáticas existentes en el mercado con la programación de un entorno de diálogo humano-máquina que usando un microcontrolador con comunicación Wi-Fi permita la regulación automática de determinados parámetros.